“水是地球上一切生物所必須，乃生命之源。”人體內的水含量因年齡、體型、職業等不同而異。如胎兒體內含水量可高達90%，嬰兒體內約含水75%，成人體內約含水量約55%-65%，女性含水量比男性低，運動員的含水量高于普通人。

    中國營養學會發布“中國居民膳食指南”中要求居民每天足量飲水，合理選擇飲料，通常情況下，成人每日通過飲水、食物進入人體內水量約1700-2200毫升，糖、脂肪、蛋白質氧化產生水約300毫升，每日人體內水量總計約2000-2500毫升。人每天排出的水量為：腎臟排尿1000-1500毫升，皮膚蒸發500毫升，呼吸蒸發350毫升，糞便排出150毫升，總計約2000-2500毫升。

    成年人一天中最易失水、最需補水的飲水最佳時段為：早晨起床后、餐前1小時、餐后2個半小時、晚上睡覺前。這些時點可各喝一杯水（約200毫升）；上班族還應增加上午上班后和下午下班前各喝一杯水；老年人群應在鍛煉時、（晨練或上、下午鍛煉時）及時補充水分。飲水的最佳時段應根據各人的作息時間、身體活動情況調整。

    白開水就是最好的飲料。白開水是由自來水煮沸而來，從科學角度講，最符合人體需要的飲用水。白開水具有很多優點：一是自來水煮沸后，既潔凈、無微生物污染，又能使過高硬度的水質得到改善，還能保持水中有利物質不受損失。二是制取簡單，經濟實惠，用之方便，因而白開水是滿足人體健康需要、最經濟實用的首選飲用水。

    通常人體經過一夜休息，體內水分通過呼吸、皮膚蒸發，以及泌尿(積存于膀胱內），平均約丟失450毫升水，所以晨起時常處于心里性缺水的 狀態，晨起及時補充水分可以改善肌體的缺水狀況，增加血容量，促進血液循環和新陳代謝。每日清晨，空腹飲約200毫升溫水，此時上消化道內食物較少，使水分快速吸收，能起到防止便秘、降低血液粘稠度作用，還可以清潔腸胃，濕潤腸道，幫助肝臟和腎臟解毒，讓大腦迅速恢復清醒狀態，所以早晨喝水是對的。